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COOKIES VEGAN CHOCO-NOISETTE À L'OKARA

lundi 25 septembre 2017




Bonjour tous le monde !! Je reviens aujourd'hui avec une recette et oui encore... d'autre sujet arriverons, billet d'humeur et lifestyle mais à vrai dire je cuisine tous les jours donc il est beaucoup plus facile pour moi de vous proposer ce type de contenu, même si ça me prend aussi beaucoup plus de temps ^^
Je vous propose aujourd'hui en parallèle à une vidéo qui sortira très bientôt de recycler votre okara lors de la confection de vos laits végétaux. 
OKARA késako ? C'est la pulpe de l'oléagineux constituée de résidus insoluble obtenue lors de la confection d'un lait végétal, en gros c'est la purée qu'il reste au fois que vous avez passé votre lait dans le sac à lait ou à l'étamine. 
Toujours dans une vision plus ZÉRO DECHET je ne me vois absolument pas jeter ce précieux surtout qu'on en fait de très bon gâteau !! 



INGRÉDIENTS

 65 g de sucre de canne non raffiné
 100 g d'okara de lait de noisette
 50 g de noisettes concassées
 50 g de pépites de chocolat
 100 g de farine complète
 40 ml d'huile de noisette
 Arôme de vanille
 5 g de levure



PRÉPARATION

Dans un saladier mélanger l'okara, la farine, le sucre et la levure puis sabler le tout. 
Ensuite y verser l'huile, les noisettes et les pépites de chocolat. 

Si vous avez pressé efficacement votre okara afin d'en extraire le plus possible de lait votre pâte sera à ce moment sèche rajouter progressivement 10/20 ml du lait de noisette. 

Votre pâte doit ressembler à une pâte à cookies compact mais assez collante. 

PUIS FORMER VOS COOKIES À L'AIDE D'UNE CUILLÈRE.



Enfourner 15 minutes à 180°, comme d'habitude vérifier la cuisson selon vos fours, les cookies ne doivent pas être trop dorés. 




" Hésitez pas à me taguer si vous reproduisez mes recettes sur Instagram avec le hashtag #RecetteByMelissa ou envoyez moi vos snaps : So_mlissa "


XoXo 



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